Uge 39 – Ovnstegte kartofler a la grove pommes frites

Lidt inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab.

1 kg Jordskokker (Korsmedergaard)
1 bdt. Persille (Korsmedergaard)
0.75 kg Pærer (Korsmedergaard)
1 bdt. Porrer (Djurs Økologi)
1 kg Bagekartofler (Djurs Økologi)
1 stk. Knoldselleri med top (Djurs Økologi)
0.5 kg Discoveryæbler (Djurs Økologi)

Løssalg:

Halloween-græskar (Korsmedergaard)
Løg (Korsmedergaard)
Babyspidskål (Djurs Økologi)

Kartofler, kartofler, kartofler. Jeg har snakket med en del der ikke ved hvad de skal stille op med alle de kartofler de får i ugens poser. Prøv at smide dem i ovnen og lav de lækreste hjemmelavede ovnstegte kartofler a la grove pommes frites. Garanteret en succes.

 

Uge 38 – Hokkaido-ravioli

Lidt inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab.

1/2 kg pastinakker (Djurs Økologi)
1 pose løg á 500 g (Djurs Økologi)
1 hokkaido (Korsmedergaard)
1 bdt. gulerødder (Korsmedergaard)
1 pose Discovery æbler á 1 kg (Æbletoften)
2 majs (Djurs Økologi)
1 stk. squash (Korsmedergaard)

I løssalg:

Majs, bredbladet persille, porrer og muligvis blommer.

Ugens opskrift er inspiration til hvordan man kan bruge hokkaido til andet end suppe.

Hokkaido-ravioli.

Uge 37 – Sellerisalt og bønnepure af sorte bønner

Lidt inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab.

300 g grønkål (Korsmedergaard)
500 g jordskokker (Korsmedergaard)
1 bdt persille (Korsmedergaard)
1 rødkålshoved (Korsmedergaard)·
2 squash (Djurs Økologi)·
1 knoldselleri (Djurs Økologi)·
1 kg kartofler (Djurs Økologi)
1 kg gulerødder (Djurs Økologi)
1 Baby spidskål (Djurs Økologi)

I løssalg:
Discovery æbler (Djurs Økologi)
Bladselleri (Djurs Økologi)
Peberrod , hel (Korsmedergaard)

Ugens opskrifter er inspiration til at bruge det grønne drys til andet end at pynte maden med.

Selleritop eller bladselleri kan blive til sellerisalt.

Persillen giver power og masser af smag i en bønnepure.

Uge 36 – Harlekinbønnesalat med kylling

Lidt inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab.

1 bdt porrer (Korsmedergaard)
1 stk. hokkaido (Korsmedergaard)
1 bdt. gulerødder (Korsmedergaard)
1 kg. nye kartofler (Korsmedergaard)
2 stk. majs (Djurs Økologi)
1 kg. æbler, Collina sommeræbler (Æbletoften)
1 stk. savoykål (Djurs Økologi)

Løssalg:
Broccoli (Østerkrog Gartneri)
Squash (Korsmedergaard)
Majs (Djurs Økologi)

Harlekinbønnesalat med kylling er en taknemmelig ret, der gerne optager alle de grøntsager der er i ugens pose. Æblerne gør helt sikkert også en god figur i salaten.

Harlekinbønnesalat

Uge 33 – Kåldolmere med kartoffelfyld

Lidt inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab.

1 bdt. gulerødder med top (Korsmedergaard)
1 bdt. persille (blandet krus- og bredbladet) (Korsmedergaard)
1 kg bagekartofler (Djurs Økologi)
1 stk rødkål (Djurs Økologi)
1 stk knoldselleri (Korsmedergaard)
500 g grønkål (Djurs Økologi)
1 pose løg (á ca. 500 g) (Djurs Økologi)
1 stk. salat (Korsmedergaard)
750 g drueagurker (Korsmedergaard)
1 stk squash (Djurs Økologi)

Grøntsagerne som de så ud, da de fik frisk luft på min græsplæne

Ugens opskrift er på kåldolmere, der kan laves af alle slags kålhoveder.

Kåldolmere med kartoffelfyld

Uge 27 – Kartoffel/spidskålslagsagne, grøn salat med fennikel og jordbærflødeis

Lidt inspiration til ugens pose og ugens løssalg fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab.

1 stk. fennikel (Korsmedergaard)
1 stk. salat (Korsmedergaard)
500g ærter (Korsmedergaard)
250 g kirsebær (Korsmedergaard)
1 spidskål (Djurs Øko)
1 bdt. friske løg (Djurs Øko)
½ bdt. slik porre (Djurs Øko)
1 kg kartofler (Djurs Øko)

Desuden vil der være følgende til løssalg:

Jordbær – ærter – kirsebær – kartofler – persille – rabarber – salat – spinat – asparges.

En måde at få brugt både kartofler og spidskål på, kan være at lave en vegetarisk kartoffel/spidskålslagsagne.

Kartoffel/spidskålslagsagne

Server en god gang grøn salat til.

Spis kirsebærene til dessert eller lav en lækker jordbærflødeis.

Jordbærflødeis

Uge 25 – Midsommersalat

Lidt inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab.

Spinat 0.5 kg Korsmedergård
Bredbladet persille 1 bdt. Korsmedergård
Forårsløg 2 bdt. Korsmedergård
Nye kartofler 1 kg Korsmedergård
Jordbær 1 bk. Holtgaard
Ærter 0.5 kg Holtgaard

Mere sommer bliver det vist ikke!

Brug spinaten som base i en lækker midsommersalat med jordbær og ærter.

Midsommersalat

Previous Older Entries