Lun roastbeef salat med grapefrugt og kikærter

Jeg havde en rest roastbeef i køleskabet og en portion kogte kikærter og kreerede denne salat. De salte kikærter og den friske grapefrugt står rigtigt godt til hinanden. Udelad kødet for en vegetarisk udgave.

2 personer

1 iceberg salat

2 sweetie eller andre grapefrugter

2 dl kikærter

200 g stegt roastbeef

Olivenolie

Soyasauce

Chilipulver

Hvidløg

Salt

Salaten snittes og lægges i et fad. Grapefrugterne pilles og hinderne fjernes fra frugtkødet. Alternativt fileteres frugten med en skarp kniv. Frugtkødet fordeles over salaten. Kikærterne steget på en pande i olivenolie. Efter et par minutter hældes soyasauce og en smule chili over og det steges til soyaen er fordampet. Kikærterne hældes over på en tallerken og får lov at køle lidt af inden de hældes over salaten. Kødet skæres i tern og steges på en varm pande i en smule fedtstof, hvidløg og en smule salt. Det stegte kød fordeles over salaten og den serveres.

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: