Kødsauce af stegt and

Julen er fyldt med madrester, ikke mindst and, og her er lidt inspiration til at stoppe spild af mad. Kødsaucen kan laves med alle slags grøntsager, så brug hvad du har. Nedenstående er hvad jeg puttede i.

Til 8 personer eller til flere dage

1 god portion stegt and

2 løg

2 gulerødder

½ broccoli med stok

½ bladselleri

2 fed hvidløg

3 dåser tomat

Kødet hakkes i foodprocessor. Hvis der er skind på, så hak det med og lad det give smag til retten. Grøntsagerne hakkes ligeledes. Kødes steges lidt og grøntsagerne steges med. Tilsæt tomaterne og krydr med salt, peber og krydderier efter smag. Lad retten simre til grøntsagerne er møre.

Spis saucen med pasta, brug den i cottage pie eller lagsagne.

2 kommentarer (+add yours?)

  1. livsmod
    Dec 22, 2011 @ 23:18:27

    Genialt! Jeg har nemlig en ret stor and i køleskabet og vi er kun tre mennesker til middag og jeg har virkelig brudt min hjerne med hvordan pokker den skulle genbruges. Tak og glædelig jul!

    Svar

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: