Cook Out I – En madbloggerudfordring

En af mine venner foreslog på et tidspunkt at vi mødtes nogle stykker, lavede mad sammen og bloggede om det. Den idé arbejdede jeg videre på og kom frem til følgende koncept:

Alle tager råvarer med til at lave mad af og ingen ved på forhånd hvad de andre har taget med. I fællesskab finder vi så ud af, hvad vi har lyst til at lave ud fra de medbragte råvarer. For at styre det en anelse, satte jeg nogle regler op:

Alle tager 5 råvarer med. De skal fordele sig inden for 5 forskellige kategorier.

1: Kød. I denne kategori finder vi kød, fisk, tofu, seitan eller andet der fungerer som proteinkilden i måltidet

2: Grøntsager. I denne kategori har vi alle typer grøntsager. Friske, frosne, syltede, tørrede, fra dåse eller…

3. Frugt. Alle former for frugt gælder i denne kategori.

4. Tørvarer. Alt det tørre fra skuffer og skabe, eks. ris, pasta, mel, gryn, kerner.

5. Jokeren. I denne kategori kan alt gemme sig. Enten en råvare som man bare MÅ have med, selvom man allerede har taget noget med fra den relevante kategori eller noget som falder uden for de andre kategorier.

Man må meget gerne være kreativ. Og hvis man kan argumentere for at en råvare hører til i en given kategori, så gør den det.

Man må maks. bruge 100 kr på råvarer. I det hele. Så har man fundet en dyr, tropisk frugt til 50 kr, må man finde billige råvarer fra de andre kategorier. Man må naturligvis gerne tage en halv pose ris med eller på anden måde tage en del af en købt råvare med.

Tag også dine yndlingskrydderier med.

Jeg planlagde dagen sammen med Camilla og vi inviterede bredt blandt venner, bekendte og andre madbloggere. Vi fik mange positive tilbagemeldinger, men desværre var der ikke særligt mange der kunne komme, da det lå første søndag i advent. Så vi endte med at være tre, der mødtes søndag formiddag, med hver vores ingredienser til en lækker middag.

Camillas råvarer

Camilla medbragte:

1: En fersk sejfilet

2: En stok grønkål fra egen have

3: Tre forskellige slags æbler fra egen have

4: En surdej og en pose speltmel

5: 100 g god, mørk chokolade

Lars' råvarer

Lars medbragte:

1: Et stykke god bacon

2: Et bundt porrer og en pose kartofler

3: En håndfuld æbler fra haven

4: Couscous

5: En dåse fransk andepaté, en rest abrikosmarmelade og en god urtesalt

Fenjas råvarer

Fenja medbragte:

1: En rest stegt kalkun + skrog + stegesky

2: Et rødkål

3: Økologiske clementiner

4: Røde linser

5: Pasteuriserede æg

Ydermere brugte vi fra basislageret i køkkenet: Smør, olivenolie, æblecidereddike, salt, peber, muskat, hvidløg, flormelis, valnødder, bouillon og brun farin.

Af de nævnte råvarer lavede vi en lækker 5 retters menu til 8 personer og havde stadig rester af de forskellige råvarer tilbage.

Appetizer: Råmarinerede æbler med ristet andepaté

Forret: Intens kartoffel-porresuppe med dhal og surdejshævet speltbrød

Hovedret: Sejfad med æbler, bacon og grønkål med grøn kartoffelmos med æbler og bacon

Mellemret: Speltpirogger med æble-kalkunfyld og lun rødkålsalat med valnødder

Dessert: Henkogte æbler med æblesorbet og chokoladesauce

Det var første gang vi afholdt cook out og vi fandt ud af at det var en fantastisk hyggelig måde at lave mad sammen og en god udfordring at vi var bundet af nogle regler for hvad vi måtte medbringe. Vi var selv overraskede over hvor mange lækre retter vi fik ud af vores hemmelige råvarer. Det tog os 2½ time fra vi mødtes, til vi satte den første ret på bordet og vi brugte 2 timer på at spise alle fem retter. Ingen gik sultne fra bordet og der var en smule rester i overskud. Vi havde inviteret familiemedlemmer til at spise med og de medbragte drikkevarer, uden at vide hvad menuen bestod af.

Vi havde en fotograf på hele dagen, som også endte med at klare opvasken og finde gryder og lignende frem. Næste gang vi afholder cook out, har vi brug for en fotograf og 1-2 runnere, der både kan klare opvask, oprydning og gå til hånde, hvor vi har brug for hjælp, så vi kan nå at lave alle de retter, vi kaster os ud i. Vi har også brug for et større køkken, med mere bordplads og helst mere end fire kogeplader og en enkelt ovn, for det var et større puslespil at få tiderne til at passe med hvornår der var ledigt i ovnen og på kogepladerne.

Men ellers var det et meget vellykket koncept, som vi regner med at gentage. Vi har mange ideer til temaer og glæder os til at mødes til fælles og inspirerende madlavning igen.

Dagens kokke: Lars, Camilla og Fenja

Skriv hvis du er interesseret i at blive inviteret næste gang vi afholder noget lignende. Det bliver i nærheden af Aarhus.

14 kommentarer (+add yours?)

  1. Christina Theresia Frøkjær
    Nov 27, 2011 @ 19:57:22

    Hvis det hele kan hænge sammen melder jeg mig gerne som runner🙂

    Svar

  2. Trackback: Råmarinerede æbler med ristet andepaté « Fenjas mad
  3. Trackback: Intens kartoffel-porresuppe med dhal og surdejshævet speltbrød « Fenjas mad
  4. louise Krarup
    Nov 28, 2011 @ 09:05:33

    Det kunne være vildt sjovt at være med til😉
    Mon der kan være vegetarisk tema også?

    Svar

  5. Trackback: Sejfad med æbler, bacon og grønkål « Fenjas mad
  6. Morgan
    Nov 30, 2011 @ 07:04:38

    Det kunne være vildt sjovt at være med til
    Mon der kan være vegetarisk tema også?

    +1

    Svar

    • fenjasmad
      Dec 12, 2011 @ 08:22:13

      Vegetarisk tema er bestemt en mulighed, se ovenstående kommentar🙂
      Din kommentar var desværre røget i spam-køen, så jeg havde ikke set den tidligere.

      Svar

  7. Trackback: Grøn kartoffelmos med æbler og bacon « Fenjas mad
  8. Trackback: Lun rødkålsalat med valnødder « Fenjas mad
  9. Trackback: Speltpirogger med æble-kalkunfyld « Fenjas mad
  10. Trackback: Henkogte æbler med æblesorbet og chokoladesauce « Fenjas mad
  11. Trackback: Bloggens 1 års fødselsdag « Fenjas mad

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: