Glutenfri grødblanding
12 feb 2012 2 kommentarer
in Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Morgenmad
Når jeg laver morgengrød af mere end en enkelt ingrediens, synes jeg det tager for lang tid at finde det hele frem, så jeg hopper ofte over hvor gærdet er lavest. En løsning kan være at købe færdige grødblandinger, som er i varierende kvalitet. En anden mulighed er at lave en stor portion grødblanding selv, så det er nemt og hurtigt at lave morgengrød.
Inspirationen til denne opskrift fandt jeg på en hjemmeside der tilhørte kostkonsulenten Rie Møller, men den eksisterer desværre ikke mere, så jeg lavede min grødblanding ud fra hukommelsen og ud fra hvad jeg havde i skufferne. Du kan bruge hvad du har og prøve dig frem til en sammensætning du synes er velsmagende. Jeg synes denne opskrift er rigtig god og den passer til mine smagsløg. Grøden bliver fyldig og mættende, med sødme fra den tørrede frugt og syrlighed fra hybenpulver.
500 g grødblanding
50 g røde linser
25 g hybenpulver
50 g boghvedeflager
50 g risflager
25 g kokosmel
25 g sesamfrø
25 g hørfrø
25 g solsikkefrø
25 g hasselnødder eller mandler
50 g hel quinua
25 g kikærtemel
75 g tørret frugt, eks. abrikoser, figner eller dadler
Linserne males fint i en melkværn. En elektrisk kaffekværn, der ikke bruges til kaffe, er god til formålet. Nødderne hakkes og den tørrede frugt klippes i små stykker med en skarp saks. Alle ingredienserne blandes og hældes i en lufttæt beholder. Holdbarheden er lig holdbarheden på de enkelte ingredienser.
Færdig grødblanding klar til brug
Grøden laves af 1 dl grødblanding og 4 dl vand som koges sammen i et kvarters tid. Smag på det om det er færdigt, da linserne og flere af de andre ingredienser har brug for lidt tid til at blive kogt møre. Lige inden servering tilsættes ½ revet æble og en spsk olie, eks. kokosolie eller hørfrøolie og en ½ spsk stødt kanel. Alternativ kan du drysse kanelen over og lægge en klat kokosolie i midten. Æblet giver en god friskhed til den færdige grød, som jeg godt kan lide.
feb 12, 2012 @ 21:52:43
Det ser rigtig spændende ud – jeg har længe gerne villet blive bedre til at spise grød om morgenen, men har savnet noget inspiration. Det er da en nem løsning at have sådan en færdigblanding stående, så det skal prøves når jeg bliver træt af baked oatmeal, som er det tætteste jeg er kommet på grød i lang tid! (Men det er så til gengæld også rigtig godt)
feb 13, 2012 @ 08:28:53
Jeg håber blandingen falder i din smag