Kyllingedeller med rosmarin og citron
07 feb 2012 Skriv en kommentar
in Aftensmad, Fjerkræ, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter
Disse frikadeller af kylling har en pikant smag af citron og rosmarin. Spis dem med ovnkartofler og salat eller brug dem som en del af en buffet eller til tapas. De er også gode i madpakken.
For en glutenfri udgave, brug hirseflager i stedet for havregryn. For en mælkefri udgave, brug mælkeerstatning eller vand.
1 pandefuld
400 g hakket kylling
1 æg
1 lille løg, finthakket
1 fed hvidløg, presset
1 dl havregryn
½ dl mælk
Fintrevet skal af 1 økologisk citron
1 spsk frisk rosmarin, finthakket
1 tsk urtesalt + peber
Alle ingredienser blandes grundigt og står gerne og trækker en halv times tid, inden de formes til frikadeller og steges i fedtstof.
Jeg foretrækker mine frikadeller små og former dem med en teske. Som regel steger jeg i olie.
Hvis du ikke har frisk rosmarin, kan du bruge 1 tsk tørret rosmarin, men det smager ikke lige så godt. Den friske og den tørrede rosmarin har meget forskellig smag.
