Simpel hvidkålssalat med olie/eddikedressing
03 jan 2012 Skriv en kommentar
in Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater
Vinter er kåltid og denne salat er en af de mest simple råkostsalater du kan sætte på bordet. Balsamicoeddiken står rigtigt godt til hvidkålen og olien sørger for at salaten ikke virker tør.
Til 2 personer
150 g hvidkål
150 gulerødder
1 spsk olivenolie
½ spsk balsamicoeddike
Hvidkål hakkes fint og gulerødder rives groft. Det nemmeste er at køre begge dele på det grove råkostjern på foodprocessoren. Grøntsagerne blandes, olie og eddike hældes over, salaten blandes igen og er klar til at blive serveret. Den kan spises med det samme, men kan også snildt tåle at trække i en time eller mere. Salaten er også god dagen efter.
Simpel hvidkålssalat med olie/eddikedressing
